[美食探店] #洪嬢嬢吃遍重庆#梧桐郡佟丽娅开的好味虾楼,斩获江湖菜50强大宴乡里8.8折送辣炒花甲 [复制链接]

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发表于2017-9-25 08:49:02 查看: 83293 回复: 32
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初识佟丽娅之时,她还是华X网佟丽娅,在一个活动上碰面,与她是大学校友的同事介绍说是小李子,负责商流口子的记者,寒暄了两句,只觉得是个尖脸梨涡的美姑娘。

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推荐美食:李掌柜虾楼
美食坐标:坐标:渝北区中渝梧桐郡113号-115号

再见去年,她已在梧桐郡开出一间江湖菜馆,不叫小李子了,大家都唤她李掌柜,贩卖时下流行的小龙虾,还独创了重庆独一根儿的青花椒小龙虾,一众友人食罢也是赞不绝口。

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今年再去虾楼,堂子热闹依旧,不变的还是佟丽娅同款笑起来甜甜的酒窝,招呼起服务员嬢嬢来依然风风火火。
晚高峰时间店里客人太多,她招呼我们坐下,转个背儿都麻溜儿地为客人端菜去了。

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看到墙上多了很多奖牌,说是刚斩获得了【江湖菜50强】,店里专设了8.8折回馈老客户,服务员嬢嬢一边上菜边介绍,转朋友圈就送辣炒花甲云云。

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9月小龙虾渐渐空了壳,只要了一个招牌的火爆小龙虾做代表,主力螃蟹和基围虾打组合,一众江湖菜权作辅助。
火爆小龙虾,先卤汁入味,再香辣爆炒,下酒很是舒爽。

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香辣大蟹用了越南肉蟹,1.5斤左右的个头,味道比普通江湖菜更加麻辣,打底用了卤鹌鹑蛋和青笋

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同桌的汉子对香辣基围虾赞不绝口,连连说:哎呀,小龙虾哪里有基围虾有吃头哟,我们男娃儿都喜欢肉多的。
椒盐皮皮虾,除了剥起来废手之外,我对这个椒盐味挑不出什么毛病。

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干烧深海大秏儿鱼,比手臂还长的深海耗儿鱼,干烧入味,用筷子挑肉夹得起丝丝,深得重庆江湖菜精髓。
吃了一会儿,店里客人上得七七八八了,老板娘过来歇气。



我问:最近好像上了很多新菜呀,厨师才开发的嘛?
她拿过手边的毛豆嚼,边说:“没有也,换大厨了。之前那个坑了我大半年,6月时候才发现”
“啊,怎么坑你了?”
“反正就是进1000斤虾,店里只能卖出500斤。问他其余的哪里去了,他给我说死了倒了。生意好但是利润低,喊他改都不听,都把他开了”

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我听得下巴都差点掉下来:“阿西吧,佟丽娅,不是我说你。这种明显都是大厨在坑你钱呀,未必你开店一年了才发现呀?”
她倒是一脸淡然,“算了啥,反正都当买教训嘛,现在都我亲自管后厨和前厅了个”。

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忙不迭拉我手往后厨走,还以为给我看啥宝贝呢?结果是去看她整理的仓库,油盐酱醋都是牌子货,整整齐齐的陈列在货架上。
我问:你全部用好东西,成本肯定很高哟。

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她边用蟹钳帮夹开螃蟹钳,一边递给我说:现在个人亲自管啥,有时候觉得好累的时候不想开了。但是既然开一天,就要对得起个人的良心啥。而且刚得了重庆江湖菜50强,做事要名副其实嘛。



末了,她又拿了些椰子味酿酒下菜,我们喝到深夜才罢手。
一顿吃下来,味道出品都没问题,希望梧桐郡佟丽娅能认认真真把这间小店开下去。
一个女娃儿单枪匹马出来开店着实不易,托赖大家帮秤。

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李掌柜虾楼
消费Tips:
1.10月9日前菜品8.8折,转发朋友圈还送爆炒花甲。
2.停车直下梧桐郡车库。
3.坐标:渝北区中渝梧桐郡113号-115号

回复可见详细菜单,感谢帮梧桐郡佟丽娅打CALL。
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蟹钳肉好莽实

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想去看老板

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第一张真的超像佟丽娅

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感觉口水流啊

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[只看此人] 发表于 2017-9-25 16:28:57
小龙虾看起好舒服,想去吃,都是离我有点远样

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