[美食探店] 四刷烤匠,带你探寻烤鱼届的工匠精神! [复制链接]

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发表于2017-8-17 21:21:32 查看: 66337 回复: 26
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很早之前就听说成都有家网红烤鱼—烤匠,以黑马之姿名震蓉城许久。而今,烤匠终于7月份双店齐开重庆,为山城的烤鱼届带来一丝清流,也为重庆的吃货们带来了一饱口福的机会。一直被安利了好久的美食来了,作为吃货的我怎么能放弃拔草的机会呢?于是乎,不管免费的还是自费的,短短一个月四刷烤匠都快把草拔完了,好了,闲话少叙,进入正题。 图片1.png
烤匠系成都网红餐厅,主打豆花儿烤鱼,运用工匠精神创新的将烤鱼和豆花儿融为一体,独创出诸多口味的豆花烤鱼,让各位食客都能尽饱口福,吃的酣畅淋漓,黑豆花配上烤鱼,那真的是要勾魂儿的。另外还有其他各种烧烤、川菜系、甜品、饮料等等,绝对可以满足不同口味和爱好的客户需求,让食客你吃得开心,嗨的称心。
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目前烤匠在重庆有两家店店,其一为美女扎堆的解放碑中心时代广场6楼(订餐电话63902212);其二为人潮汹涌的观音桥大融城B2楼(订餐电话67121263)。
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重庆的烤匠延续了成都一贯火爆的状况,每天人气爆棚,特别是晚上,如果大家要去的,希望可以提前去占位或者通过微信和电话进行预约哟,以免影响你快乐的腐败心情(PS:烤匠承诺,下单29分钟内烤鱼未上桌,老板买单,由此可见老板还是很有诚意和魄力的)。 20170706_IMG_6114.JPG
喜爱烤匠的食客可以微信关注烤匠并注册成为会员可以享受折扣,烤匠时不时的会有各种福利送出,比如会员折扣优惠券以及霸王餐(1、开业霸王餐邀请重庆食客免费内测,全场随便嗨;2、大融城美食季,限时限量霸王餐名额送出:烤匠霸王餐,全场随你嗨;3、下次霸王餐何时出现敬请关注烤匠公众号,总体价格比较亲民,人均消费大约80以内
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关于环境格调
巧妙融合了夜店式的开放性环境是它最大的特点,旖旎的灯光,激情的音乐,欧风的酒吧,帅气的涂鸦,让你搞不清楚自己到底是在吃饭还是泡吧。
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绚丽的色彩,动感的细节,一进门,身体的舞蹈细胞就不由得蠢蠢欲动。
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店面门口的立体代言喵,纸巾盒及点菜单上的啤酒喵,餐单背面的描图喵,各种装饰品上的涂鸦喵,餐盘上的吃货喵,到处摆放作为装饰物的卡通喵,真的是喵来喵去,绝逼是喵星人的天堂。
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店内到处都是萌萌的吉祥物
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关于主打烤鱼
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烤匠特推菜肴之翡翠青椒味,精选两种青椒混合烤制,却并没有预想中的辛辣,不至于辣得你神行涣散。黑豆花的嫩软,豆子的清香,鱼肉的鲜香,再加上翡翠青椒绵里藏针的微辣,让你欲罢不能之时还依然不舍浓情一口。烤鱼上桌,10分钟内吃完最佳,夹一大块鱼肉,入口鲜香,初食略显清淡,三两分钟之后,咸淡合适,烤鱼越来越入味,豆花越来越香嫩,青椒越来越下饭。
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烤匠特推菜肴之黑椒蚝油味,通过烤匠怪兽级的汉堡烤炉烤制,浓郁的黑胡椒香混入蚝油香味,二者激情碰撞,加入姜蒜爆香,给予了它丰富的内涵和饱满的口感。再汇入黑木耳,洋葱块、美人椒、二金条一起慢火烹炒,另外再加些土豆片、青笋条、荤豆花以及方便面,那味道绝对霸道,BUT还没有完,如此丰富的食材,绝壁赋予了它超高的颜值。四刷烤匠的楼主可是点了三次这个口味,那真的是色香味俱全的美味。
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除开上面两种,还有麻辣诱惑味、灯笼泡椒味、剁椒味、老坛酸菜味、青柠酸辣味、黄金酸辣味等几种口味烤鱼,每一种烤鱼,都特色十足,汁味浓厚,好吃的让你停不下来。各位食客烤鱼根据自己口味喜好酌情选择,不过作为吃货中的老板凳,建议大家不要选太怪异的味道,不然到时候自己选的味道,给钱哭着也要吃下去。

关于特色菜肴
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烤匠特推菜肴之烤串系列,精选脆骨、扇贝等等多种食材,通过炭火烤制,吃起来肉香夹着骨劲一起落入口中,让你口腹之欲大大的得到满足。
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烤匠特推菜肴之摇摇烤猪蹄,精心烤制的猪蹄,配上秘制的辣椒面,乍看之初,颜值已经秒杀了一切,再狠狠的咬上一口,软糯黏舌,啧啧,你终于可以知道什么叫满口都是胶原蛋白。
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烤匠特推菜肴之包浆豆腐,据说是采用空运过来的云南建水豆腐,用炭火烤至金黄色包浆,再摆放到铁板加入各种汁料、佐料等继续烤至饱满成型之后才上桌,再在豆腐上面浇上各种折耳根、香菜等辅料,光看上去都已经甚是诱人,咬一口鲜嫩多汁,颗粒感强,满口留香,回味悠长。
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烤匠特推菜肴之烤茄子,选用一整个茄子进行烤制,待到烤制半熟时,将茄子划开,然后浇上打磨的细细的蒜蓉、剁椒等多种调料继续慢烤,待各种佐料渗透入茄子身体的每一个部分,直至茄子的“肉香”、酸香、辣香、蒜香等四香合一,完美的融合在一体,轻轻的咬上一口,那绵软、那酸爽、那霸道真的不摆了,绝对给每一个食客“此物只应天上有,人间哪得几回闻”的感觉。
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烤匠除了烤鱼、烧烤等主打菜品之外,还有一些比较有川菜特色的菜肴,比如铁板鱼泡,香辣花甲/鱿鱼须、手撕鸡以及一些凉菜等等,门类齐全,品种多样,选择多多,堪为三五朋友小聚的不二选择。
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关于饮料甜品
冰冻梅子酒,三杯两盏淡酒,怎敌它酒不醉人人自醉。这里有酒有故事,你还不来约!
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红糖糍粑,算是楼主的最爱之一,每次外面腐败,只要有它和酥肉,那绝逼是不会放过的,一定要拔草的。红糖醇甜,糍粑软糯,豆粉清香,三个有机结合在味蕾深处那是怎样一种感受?想知道么?那就自己去吃吧
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烤匠特推菜肴之芒果绵绵冰以及金桔柠檬茶,绵绵冰虽没有专业的那种口感,但绝对是业余中的骨灰级作品,吃一口绵绵带冰,一口烤鱼一口甜品,绝对是神仙般的享受。
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烤匠特推菜肴之芝士烤红薯,下层以煮熟的红薯打底作为底味,再上面覆盖一层芝士,混合一起进行细火慢烤,直至上层的芝士烤得略显焦黄就基本上大功告成了,深深的舀上一瓢放入嘴里,红薯粉糯绵甜,芝士鲜美焦香,二者融合在一起呈现甜味为主,稍微夹着一点咸味,整体给人的味蕾却是极为丰富和享受的。
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最后,要感谢腾讯TV、大渝TV以为美食版栏目组,给予我内测乃至霸王餐的机会,让我等吃货得以顺利拔草并且享受到如此多的美味,幸甚至哉!
美食路上,大家继续砥砺前行!最后,再次吼一句大渝美食版的吃货宣言:作为一个吃货,我不是在吃,那就是在吃的路上!
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老K 2017-8-21 09:19 进行了修改
老K 2017-8-21 09:17 进行了修改

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[只看此人] 发表于 2017-8-18 08:58:22
K哥写得不错,动图也很棒

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都是李师傅你教的不错呀  详情 回复 发表于 2017-8-18 13:14

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[只看此人] 发表于 2017-8-18 09:54:27
图文并茂,好丰富~~~

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提前准备了的,还需要继续提升的  详情 回复 发表于 2017-8-18 13:13

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[只看此人] 发表于 2017-8-18 13:13:29
小瓶盖77 发表于 2017-8-18 09:54
图文并茂,好丰富~~~

提前准备了的,还需要继续提升的

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大渝热心网友 2015新年徽章 发帖达人 大渝热心勋章 魅力女神 精华帖高手 终极宅男
[只看此人] 发表于 2017-8-18 13:14:07
jordan24 发表于 2017-8-18 08:58
K哥写得不错,动图也很棒

都是李师傅你教的不错呀

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[只看此人] 发表于 2017-8-19 11:05:54
看起不错哦

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[只看此人] 发表于 2017-8-19 11:15:04
烤匠很不错,和朋友去吃过他们家的苕粉很不错

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[只看此人] 发表于 2017-8-20 01:26:23
非常有食欲。

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[只看此人] 发表于 2017-8-20 20:39:04
看起不错哦

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2016-2-28
[只看此人] 发表于 2017-8-20 20:41:51
非常有食欲。

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[只看此人] 发表于 2017-8-20 20:56:49
唔...感觉还好吧

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[只看此人] 发表于 2017-8-20 21:55:11
还不错

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看来你是识货的  详情 回复 发表于 2017-8-21 09:21

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[只看此人] 发表于 2017-8-21 08:21:34
豆花儿烤鱼不错...

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是的,看来群众的眼睛是雪亮的没错  详情 回复 发表于 2017-8-21 08:43

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[只看此人] 发表于 2017-8-21 08:43:01
刘苏 发表于 2017-8-21 08:21
豆花儿烤鱼不错...

是的,看来群众的眼睛是雪亮的没错

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[只看此人] 发表于 2017-8-21 09:11:30
地址呢?

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目前烤匠在重庆有两家店店,其一为美女扎堆的解放碑中心时代广场6楼(订餐电话63902212);其二为人潮汹涌的观音桥大融城B2楼(订餐电话67121263)。  详情 回复 发表于 2017-8-21 09:19

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