[我家厨房] 看了《中餐厅》坐不住,做了这道砂锅鱼头煲,张亮居然回复我了! [复制链接]

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发表于2017-8-11 00:04:50 查看: 217380 回复: 520

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看完中餐厅,还是晚上看的,看到里面的菜单,那种赶脚真的不好形容。

看到张亮这张照片更是坐不住了......
微信图片_20170810233042_副本1.jpg
谁不会,我也燃过,哈哈哈...
QQ图片20170810231007.jpg
坐不住就来个节目里的菜《砂锅鱼头煲》
QQ图片20170810231046.jpg
会了吗?等我来大图解析
做这道菜,首先砂锅要选好!
亮哥这样是有些....居然烂了两个锅
QQ图片20170810231030.jpg
第二个 啪...
QQ图片20170810231040.jpg
我觉得吧,这个锅更像碗,可能不是太耐高温,最好选煮砂锅米线那种锅,还有就是不能干烧太久,受热不均就会炸
说完锅再说鱼头,节目里是三文鱼头,但是我用的花鲢鱼头,感觉更肥美...配料:大葱,大蒜,老姜,洋葱,小米辣,小葱段,香菜
515771913595534478.jpg
鱼头切小块用料酒,盐腌制10分钟,清水洗净后用耗油,生抽,豆豉,鸡精拌匀。
大葱切段,大蒜去皮,洋葱切块,小米辣洗净放入砂锅
350929090889290185.jpg
砂锅中倒入适量油,爆出香味
206366970044814150.jpg
香味出来后迅速倒入鱼头
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盖上锅盖,焖...
16668853318110451.jpg
这时火候比较关键,中小火焖10分钟(根据鱼头大小而论)
181712876761210855.jpg
火太大容易糊
313615806709937966.jpg

打开锅盖一股浓郁的酱香味,反正我是喜欢的
250417787375904423.jpg
铺上刚才准备的香菜和小葱段,真的是锦上添花....
638777662238866727.jpg
你们以为就一个砂锅鱼头煲就可以满足我们吗,上个照自己猜菜
18459347497449698.jpg
做完砂锅鱼头后,发了微博,艾特了张亮,亮哥及时回复了我,想知道亮哥的评论吗,回帖可见

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[只看此人] 发表于 2017-8-11 08:52:23
哟,明星还回复你了哦?

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[只看此人] 发表于 2017-8-11 09:17:38
来看看

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[只看此人] 发表于 2017-8-11 10:41:04
呀,你要 火了哟。

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[只看此人] 发表于 2017-8-11 10:48:45
好有食欲

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[只看此人] 发表于 2017-8-11 10:52:46
回复的啥

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[只看此人] 发表于 2017-8-11 11:15:38
……看看

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[只看此人] 发表于 2017-8-11 11:40:26
么子评论。。。。。

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[只看此人] 发表于 2017-8-11 12:24:32
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[只看此人] 发表于 2017-8-11 12:47:53
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[只看此人] 发表于 2017-8-11 12:50:13
这个可以看看谢谢楼主

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[只看此人] 发表于 2017-8-11 13:49:39
可以

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[只看此人] 发表于 2017-8-11 13:52:20
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[只看此人] 发表于 2017-8-11 14:08:53

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