[美食探店] #洪嬢嬢吃遍重庆#六月轻寒的雨夜里,愿一钵娇媚可人滋味鱼片,化作微风轻吻你 [复制链接]

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发表于2017-6-20 11:07:18 查看: 258214 回复: 87

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#跟到大渝网有吃有喝系列#
今年重庆的六月,雨一直下,气温凉爽得不符合祖宗定下的三大火炉城市的规矩。
一入夜穿短袖就觉瑟瑟发冷,不去夜宵大排档撸串儿就得忍受黑夜漫长。
今天,嬢嬢得靠一盆番茄鱼片将人生带回光明大道。
说到番茄鱼片,嬢嬢有绝对的发言权。前年的綦江吃了一盘儿北渡鱼的番茄鱼片牵念至今,每每想到就口水泛滥。
传送门
[洪嬢嬢吃遍重庆]番茄鱼片真是綦江人民在人类烹鱼通年史上的一大贡献!
http://mycq.qq.com/t-1071964-1.htm

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日前听闻主城也有了,不用跑綦江就能解馋,开心得转圈圈。

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具体坐标就在118餐厅,位于华宇温德姆至尊豪廷大酒店二楼,停车可在酒店一楼坝坝,旁边直行电梯上二楼右转就到。

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三峡生态鱼
要想鱼肉好吃,这鱼先得是正经鱼。
118餐厅主打的长江“三峡鱼”生态鱼,专门去百度了一下三峡生态鱼,详见: 鱼肉来自于三峡库区、嘉陵江、乌江等淡水生态养殖,天然无污染的生态水域给了其良好的生长环境,再加上无施肥、无投饵的健康喂养方式使得其肉质格外鲜嫩且营养价值丰富。

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进门就是大水族馆,看上哪条掳哪条。
可选品种有生态花鲢、江团、鲶鱼、黄腊丁等游水河鲜系列,通过厨师们的妙手厨艺制作出鱼烹系列:来凤鱼、番茄鱼、青椒鱼、泡椒酸菜鱼、椒麻鱼以及口味清淡鲜美的清蒸鱼。

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番茄鱼片
按照国际惯例,主角都率先登场,选了江团与生态花鲢,两种吃法。
煮好的番茄鱼片,在橙红色的汤头里更显得剔透粉嫩,白芝麻洒满汤面,鱼肉在大盆中沉浮。
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既然是有机鱼,鱼肉就相当不同。
鱼肉质紧实不粉,裹挟一汪酸甜汁水,翘着嘴皮咬下去,之惊艳,鱼片嫩滑,酸汤惹味又有荤香。
末了要一碗米饭,续上跳水泡菜,舀入酸辣可口的番茄汤,头也不抬吸光是对它完整的爱。

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来凤鱼
麻辣的来凤鱼更贴合众人的重庆胃,相比外面的麻辣鱼馆子黑黢黢的可疑浑油,这一盆透亮鲜红可算业界清流了。
轻提一块连骨肉,已然烹到耙软,似乎稍用力,鱼肉就会剥离下来。
用舌尖感受花椒海椒与众多香料的交相呼应,一口啤酒灌下,鱼肉也不是没有情调。

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随便捞一块鱼骨起来,上面都缀了各种调料,重庆人就是爱重口儿。
吃得几块麻辣鱼肉,脑门心冒出了细密汗珠,通体舒畅。
番茄鱼与来凤鱼,一鲜一辣正合雨夜的万种风情。

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Kirin一番榨
伴餐另辟蹊径用了Kirin一番榨,黑黄啤两种选择,私人推荐黑啤。
这解馋的第一口总是最美妙,高甜度麦芽香气窜入天堂,微微的苦味和回甘,联合起来在你嘴里拳打脚踢,嘿,带劲儿~

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丰富泡沫的液体顺喉而下,只想大呼:老板儿,烧烤快上来,加麻加辣那种。

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渝派烧烤
铁签子穿好的羊肉串,肥瘦兼济,我一人可以撸10串儿。

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除去烤生蚝、扇贝等小海鲜,连重庆市民喜闻乐见的土豆、豆干、年糕都备齐了的,微咸偏辣,记得紧握啤酒杯不撒手。
山城夏夜,夜雨微凉,这样热热闹闹的一桌实属绝佳救赎。

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虽说是五星级酒店开出的食肆,贩卖的是鱼肉、烧烤配啤酒接地气美食;
麻辣重口值得酣畅尽性饮,临座也是撒起拖孩儿的年轻人;
少了星级酒店的正襟危坐,多了大排档轻松与闲适,算作一种新派的尝试。

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在这里六月微寒的雨里,愿一钵娇媚可人的滋味鱼片,化作微风轻吻你~

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消费贴士:
1.人均100元左右,总之,丰俭由人。
2.开业折扣给力:6月6折,7月7折,8月8折。
3.停车直下华宇温德姆至尊豪廷大酒店停车库,饭后索要停车券,免费。

回复可见详情菜单,感谢帮嬢嬢顶贴。
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[只看此人] 发表于 2017-6-21 08:11:09
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你在哪张图上看到的?  详情 回复 发表于 2017-6-21 10:02

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[只看此人] 发表于 2017-6-21 10:02:46

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喝酒那张图呗。 怎么鲜红得颜色 你是“色曼”???  详情 回复 发表于 2017-6-25 17:46
中午营业吗 需要预定吗 有包房吗  详情 回复 发表于 2017-6-21 16:32

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看起都好好吃

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[只看此人] 发表于 2017-6-21 10:13:22
洪嬢嬢吃遍重庆#六月轻寒的雨夜里,愿一钵娇媚可人滋味鱼片,化作微风轻吻你

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