[美食探店] 重庆没得《深夜食堂》,我们有“深夜大排档”,嘻嘻! [复制链接]

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发表于2017-6-19 09:28:14 查看: 328218 回复: 12
电梯直达

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听说这两天《深夜食堂》火了
日本原版的据说嘿不得了
结果国内引进版遭吐槽惨了
用重庆话来说,啥子鬼迷日眼滴
统一老坛酸菜面加牛肉什么鬼?
虽说我大重庆没得深夜食堂吧<
不过我们夜生活丰富,宵夜遍地是
不管是繁华的商圈,还是居民区
无数的深夜大排档可尽情撸

                               
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渝中区
霹雳火大排挡
   霹雳火是重庆的老牌夜宵了,快20年历史,环境升过级,现在可与酒楼媲美。晚上甚至有开豪车的专门去他家吃。他们家烧烤系列比较多,生蚝、扇贝、肉串、脑花、排骨等,都有,还有一些江湖小炒系列,比如重庆人最爱的泡椒味菜系。

                               
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美食地址:渝中区一号桥华一路15号1-2商铺(亮点洗车旁)

叼嘴人江湖酒馆
   店里整个风格很老重庆很质朴的感觉,碗都是土碗,筷子杯子都是竹子,菜都是一小碗一小碗的放在一个大簸箕里面。他们家还是比较有创意,看菜名就知道,比如大家很爱的牛肉去哪儿了、鱼香茄龙、打骨折。

                               
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美食地址:渝中区解放碑八一路恒通云鼎B座一楼(八一路路口靠近308车站)

杜老五夜啤酒
   急救中心的夜市真是名不虚传,不管是牛王阁的串串还是独门冲的烤鱼。杜老五开了很多年,从一家店铺开出来,现在感觉一条街的大排档都用上了这个名字,据说有五家杜老五,让人傻傻分不清。杜老五的生意超级火爆,吃过再也忘不了的宵夜,麻辣兔肉丁,牙签牛肉,炝炒藕丁,凉拌黄瓜,麻辣田螺,麻辣青蛙,每一样都很棒。

                               
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美食地址:渝中区体育路与健康路交叉口急救中心旁

五娃子串烧大排档
   据说大礼堂一片的人都知道这家店,生意很好,居然要排队。环境忽略,味道很赞,烤鱼、鸭肠、烤鲫鱼、烤脑花、日本豆腐都非常好吃。

                               
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美食地址:渝中区人民支路5号-1号

民欣大排挡
   这家店正经很多年了,多年前在解放碑上班常去吃,超便宜,就是没得坝坝不安逸。在老居民楼里,一个很窄的楼梯上2楼。其实它家倒更像家常菜,什么豆花肉片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、鱼香肉丝、干烧小黄鱼,都是很家常的菜。

                               
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美食地址:渝中区民生路鲁祖庙花市入口旁上二楼(万豪酒店斜对面)

江北区
王老大烧烤大排档
   这家也主打烧烤系,发现重庆人晚上确实爱吃烧烤。这家环境在烧烤店算好的了,而且据说比很多路边摊烧烤都好吃,甚至超过弹子石烧烤一条街,烤鱿鱼、烤肉串、毛肚、鸭肠、黄喉这些味道都很好。老板态度很好,亲手熬制的银耳汤这些都是免费。

                               
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美食地址:江北区塔坪101号(银鑫农贸市场背后)

邀弟哥江湖菜
   重庆比较知名的江湖菜馆子,现在也经过了重新装修升级。发动鸡、耗儿鱼是他家最大特色,又麻又辣,越吃越有味儿。其江湖菜系非常丰富,看菜名都很心动,风吹排骨、鱼头粑粑、啤酒虾、丝瓜青蛙、海葡萄这些。

                               
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美食地址:江北区洋河北路九鼎花园北门

渝北区
姐妹烧烤海鲜排档
   也是一家老店,位置在金岛花园大门斜对面,晚上街边相当热闹的那片就是。他家最好吃的当属猪肉系列,肉串、排骨、脆骨必点,除这些还有小海鲜系列。重点说下他们的上菜速度,简直打败了重庆90%的烧烤店,在你点菜的时候服务员就会来偷偷看菜单,提前把你点的东西给烤上。基本单子给过去十分钟左右大部分的菜就上桌了。

                               
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美食地址:渝北区龙溪街道松石北路27号34幢(金岛花园)

南岸区
阿伟海鲜大排档
   这家主打海鲜,据说每天从沿海空运,保证新鲜,而且他们家海鲜水准比较高,开了这么多年味道也稳定,老顾客比较多。老板是广东人,所以口味整体不算辣,生蚝、扇贝是标配,白灼虾、三文鱼、花甲这些也不错。

                               
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美食地址:南岸区回龙路83号附21号(山水长天底商)

胖娃大排档
   发现一个现象,重庆叫胖什么的大排档都挺出名。这家店在南坪有些年代了,主打江湖菜系列,据说菜的份量两个胃都吃不完,必点菜是飘香排骨、辣子肥肠、铁板豆腐、宫保鸡丁、鹅掌汤等。

                               
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美食地址:南岸区南坪花园八村4幢2号门面

韦氏鹅螺蛳
   回龙湾开了很多年的店了,招牌菜体现在店名上了,顾名思义,是鹅掌和田螺混在一起的一道菜,螺丝肉很大,鹅掌很糯。他家主打江湖菜、烧烤、海鲜、爆炒系列,菜品很多很齐,整体味道都不错。

                               
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美食地址:南岸区回龙路66号附100号、南岸区南湖路26号附81号

沙坪坝区
马儿白砍鸡大排档
   从招牌就知,白砍鸡是他家招牌,听说处理鸡的方法相当讲究,以至于鸡皮吃起来软糯还有点脆脆,口感绝对不嚷,肉质化渣不是死坨坨肉,如果咬到骨头部分,还有一丝鸡油的香味,再加上一大钵调料把鸡完全浸泡在里面,非常入味。

                               
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美食地址:沙坪坝区小龙坎正街276号


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渝北区,双龙湖街道
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[只看此人] 发表于 2017-6-19 20:13:19
不错!

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[只看此人] 发表于 2017-6-20 10:20:13
王老大烧烤都没得老

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2011-5-4
[只看此人] 发表于 2017-6-20 11:29:58
两路,两路的夜宵也?回兴轻轨站附近,有木有什么好推荐啊?

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2011-7-28
[只看此人] 发表于 2017-6-20 12:45:20
居然没得九村烤脑花

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2011-4-27
[只看此人] 发表于 2017-6-20 14:44:50
上面的居然吃了一半多……

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2011-8-28
[只看此人] 发表于 2017-6-20 15:59:46
看饿求了

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渝北区,回兴街道
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2013-11-27
大渝热心网友 2015新年徽章 发帖达人 灌水天王 终极宅男 大渝爱心
[只看此人] 发表于 6 天前
不错,但是看着肉串肉块都不够大呀

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2011-10-25
[只看此人] 发表于 6 天前
握草 酸爽啊

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[只看此人] 发表于 5 天前
饿了

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2017-6-22
[只看此人] 发表于 5 天前
看起巴适

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[只看此人] 发表于 前天 15:20

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[只看此人] 发表于 昨天 17:44
这种食堂,不实惠。
真正实惠的餐厅是这样。
餐厅分三层楼,
一楼一半为快餐和早点(实行平民化服务)。
二楼,一半为串串(串串针对人数少的客人),一半为高档火锅(针对人数多的客户)
三楼,为高档餐厅(全部为适合20人就餐的大圆桌)实行酒店化服务。
共用一个厨房,降低经营成本。
饭,统一烧。
饮料,统一制作或统一购买。
菜和食用油,也是统一购买,
量大了,购买的价格不是菜市的市场价,而是批发市场的采购价,中间有很大的价格差距,这就可节省出来是商家的利润

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