[美食探店] 穿越回80年代吃小龙虾,重庆火了5年的小龙虾霸气升级! [复制链接]

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发表于2017-6-15 10:11:23 查看: 312350 回复: 14
重庆餐饮界流行主题风
某小龙虾店比较怀旧
7、80年代风格全场怀旧
似穿越到过去品霸道美食
小龙虾的香味散落每一角
这家小龙虾店在重庆火了5年
据说一天要卖出6000斤虾
连TFBOYS王源都成其脑残粉
霸王虾洋河店搬家+升级
新店位于江北洋河中路89号
老店可以在坝坝吃,吹江风
在南滨西路88号附17-18号
目前做活动,两种虾8.8折哦

刚进店以为穿越回小时候,游戏厅、新华书店、小人书、中国邮政、向阳照相馆、大哥大专营店、小卖部、百货公司、光明戏院、黑白电视、收音机、搪瓷餐具。

首推霸王虾的招牌:妙蒜神仙虾,蒜蓉是最大特色,浓郁的汤汁中散发着阵阵蒜香,蒜香和虾肉的甘甜相结合,越吃越香,越吃越甜。

原汁原味,配上好蒜蓉,来承受一波一波的高潮冲击吧。
极品汉皇虾,虾子鲜红艳丽,垂涎可口,采用的是武汉油焖大虾做法,据说采用了30多种香料,伴着特制红油一块爆炒,香辣突出,汁水吸味。

拉开一看,好家伙,个头还不小,油水在鲜红的肉体上泛着光,吃一口醇香厚辣,滋味悠长,回味无穷。
至尊霸王虾,虾子个头更大,每一只都在一两以上,虾肉更饱满,汁水浓郁,味道浑厚,还有鹌鹑蛋和土豆垫底,这一份最实在。

所有虾都去了头,让汁水更充分沁入虾肉。

清蒸蘸水虾,但凡所有小龙虾越清淡个头越大,有可能因为是吃虾的原味,是对原生态的尊重。整只虾都用高温清蒸,完整保留虾肉本身的鲜美。蘸水虾配有芥末、双椒两种调料,都可尝试下,推荐芥末酱油,有吃刺身的感觉。

剥开虾头,腮白,虾黄浓郁,忍不住想尽情吮吸。

虾子个头大则虾肉饱满,看看这大大的蛋白质。

霸王虾的小龙虾都是每天空运,上午捕捞、装箱,下午飞机,直接从湖北潜江空运到重庆,保证食材的新鲜。
全是活蹦乱跳的小龙虾,活的才敢保证新鲜。

每一只虾都去了虾头和虾线,并在第一时间进行清洁,处理不干净绝不上桌!
相信大家听过不少小龙虾的传闻,其实那些都是谣言,其实小龙虾可爱干净了,霸王虾的小龙虾尤其干净,可以敞开肚皮吃。因为霸王虾是全国餐饮行业首家通过小龙虾食品安全检测的。
他们家有一系列特色盐帮菜,火爆双脆,有点重庆江湖菜的味道,泡椒打底,汁水相当好吃,双脆则是黄喉儿和腰花。

自贡尖椒鸡,充分吸收了青红椒的香味,清香盖过辣味。

卤菜系也多,这有点钵钵鸡的感觉,其实是热卤,荤素都有,浸泡在卤汁里非常香,不辣也不油,味道足够。
鸭脑壳感觉是先炸后卤,入口有脆皮感,卤香够,辣味香。

游戏厅、向阳照相馆、小卖部、新华书店,各种7、80年代细节。

光明戏院、大哥大专营店、中国邮政、伙食团,现在重庆大多数厨房都是开放式,看着厨师做菜,比较放心。
包房也很安逸,旧时的农村风格,让人觉得好朴素,黑白电视、收音机、搪瓷盅盅这些都好怀旧。

整个大厅充满公社主题风,朴素的环境,干净的店堂,整洁的桌椅。

霸王虾洋河店就位于江北洋河中路89号,靠近望海花市,店名可导航。南滨路店在南滨西路88号附17-18号。

霸王虾洋河店:江北洋河中路89号
霸王虾南滨路店:南滨西路88号附17-18号
目前折扣:6月15-20日,到店消费,出示本文即可享受至尊霸王虾,至尊冰镇虾8.8折优惠。

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勇敢人的游戏 2017-6-20 15:15 进行了修改
勇敢人的游戏 2017-6-20 15:14 进行了修改
勇敢人的游戏 2017-6-20 14:58 进行了修改
kyoko 2017-6-23 16:00 限时置顶

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[只看此人] 发表于 2017-6-16 09:41:55
6000斤,平均每个人吃三斤,需要2000人吃,就算店有50张桌子,每张桌子8个,一次只能坐400个,需要翻5轮。。。。。

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还算了一遍,辛苦你了。  详情 回复 发表于 2017-6-16 09:53

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[只看此人] 发表于 2017-6-16 09:53:57
酸辣黄瓜 发表于 2017-6-16 09:41
6000斤,平均每个人吃三斤,需要2000人吃,就算店有50张桌子,每张桌子8个,一次只能坐400个,需要翻5轮。 ...

还算了一遍,辛苦你了。

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[只看此人] 发表于 2017-6-16 10:39:06
一个虾就那么一丁点肉  没得搞头!

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[只看此人] 发表于 2017-6-16 11:02:47
酸辣黄瓜 发表于 2017-6-16 09:41
6000斤,平均每个人吃三斤,需要2000人吃,就算店有50张桌子,每张桌子8个,一次只能坐400个,需要翻5轮。 ...

要去皮的……没得6000那么多

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[只看此人] 发表于 2017-6-16 14:44:03
酸辣黄瓜 发表于 2017-6-16 09:41
6000斤,平均每个人吃三斤,需要2000人吃,就算店有50张桌子,每张桌子8个,一次只能坐400个,需要翻5轮。 ...

吹得神

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[只看此人] 发表于 2017-6-16 15:03:53
酸辣黄瓜 发表于 2017-6-16 09:41
6000斤,平均每个人吃三斤,需要2000人吃,就算店有50张桌子,每张桌子8个,一次只能坐400个,需要翻5轮。 ...

去过几次 ,没那么夸张

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[只看此人] 发表于 2017-6-16 15:46:47
说句实在话,前两年一直爱吃这家在蒲峰莲花的时候,从去年开始就开始吃其他的了,价格确实比市场上大面积的虾店贵一些,不是很实惠,像重庆火锅串串小面出名的也很多呀,也还是一般的价格呀。所以现在霸王虾确实做不赢其他稍微香应点的馆子了。

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洋河中路这边才开业的时候,6个月吃了800多还是打了折的,我还没吃饱。。。  详情 回复 发表于 2017-6-16 15:50

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[只看此人] 发表于 2017-6-16 15:50:46
′情丝斩清风 发表于 2017-6-16 15:46
说句实在话,前两年一直爱吃这家在蒲峰莲花的时候,从去年开始就开始吃其他的了,价格确实比市场上大面积的 ...

洋河中路这边才开业的时候,6个月吃了800多还是打了折的,我还没吃饱。。。   

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[只看此人] 发表于 2017-6-17 11:59:49

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[只看此人] 发表于 2017-6-19 10:52:39
这个是大排档,不可能吃饱的。只能当宵夜而已

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[只看此人] 发表于 2017-6-19 10:52:59
那个拨开那个头,黄黄的那个 也可以吃?

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虾黄不能吃.昨天刚去吃了,味道还可以,蒜蓉是一绝.本来是在旁边老甘家吃的,结果排队排得哭.2家做得都不错,就是有点贵,人均200以上  详情 回复 发表于 2017-6-19 14:16

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[只看此人] 发表于 2017-6-19 14:16:51
靑苹菓 发表于 2017-6-19 10:52
那个拨开那个头,黄黄的那个 也可以吃?

虾黄不能吃.昨天刚去吃了,味道还可以,蒜蓉是一绝.本来是在旁边老甘家吃的,结果排队排得哭.2家做得都不错,就是有点贵,人均200以上

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新新人类
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[只看此人] 发表于 2017-6-19 14:34:16
嘉联立刷POS机,诚招代理商,激活立返100元并享受分润
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[只看此人] 发表于 2017-6-22 15:39:33
相望江湖的鱼 发表于 2017-6-19 14:16
虾黄不能吃.昨天刚去吃了,味道还可以,蒜蓉是一绝.本来是在旁边老甘家吃的,结果排队排得哭.2家做得都不错, ...

好滴 好滴,我还以为头里面那个黄黄的也可以吃呢

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