[美食探店] #洪嬢嬢吃遍重庆#最近流行吃情怀,走,到石灰市老火锅搓一顿 [复制链接]

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发表于2017-5-11 14:45:22 查看: 441834 回复: 220

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  华华公司扯块花布做裙子,穿得乖桑桑的到石灰市吃老火锅,八十年代的段子现在也受用。

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  三线肉看上哪块要哪块,KUN毛肚现撕起卖,散装啤酒一茶瓶25块钱...煤油炉烧九宫格铁锅,锅开了先撒一把火葱,一片毛肚七上八下烫得巴巴适适的。
  最近流行吃情怀,重庆崽儿些,来石灰市老火锅搓一顿儿。

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推荐美食:石灰市老火锅
美食坐标:江北区北滨二路紫御天地
开业期间,大转盘优惠低至免单(5月10日-5月24日)

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  石灰市老火锅,地标说人话都在江北北滨路紫御江山平街层,一秒带你穿越回7.80年代的老重庆。

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  外面一溜儿的自选档口,毛肚、鸭肠、猪黄喉...火锅三宝一字排开;三线肉、眉毛肉挂到钩钩上任挑任选,要几两切几两,拌上农家苕粉,都是黑多年没吃到的嫩肉片。

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  家家都号称个人是活鳝鱼现划血片儿,嘞点让你眼见为实;只见嬢嬢一把好手,手起刀落,开膛切片一气呵成,鲜不鲜?活不活?血不血?

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  选菜台是这幅光景,后面用搪瓷脸盆泡着发货,瓷砖台子上层层叠叠抓好待售的荤菜素菜,年代感扑面而来。

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  旁边还有散装啤酒,用保温瓶打起卖,满满一茶瓶,2升盛惠25元。
  这个可算货真价实的复古了,小时候的夏天,只要山城啤酒的散装啤酒车开到院子里一吆喝:散装啤酒哟,散装啤酒哟。大人细娃儿都拿起盆盆碗碗茶瓶,一窝蜂排队去了。

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  老汉儿一句话:幺儿,給老汉儿去打一壶,剩的钱你个人买冰糕。个人就抱起茶瓶开开心心的劳动致富去了。

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  降温靠三角吊扇、麻油用锑壶倒、手拉才亮的电灯,洋瓷碗儿做油碟...我可能有20年没看到这个煤油灶了吧,当然现在不烧煤油了,改装后还是烧的天然气。

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  拓儿车我晓得,良友是啥子?

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  晚上六点过,堂子里面已经挤得水泄不通了,选择落座户外几桌,看看江景吹着江风吃着老火锅,好不惬意。

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  铁锅九宫格老火锅锅底,不是走辣得飞起来咬人的路线;而是回归小时候吃火锅麻辣鲜香醇厚的味道,海椒、花椒、牛油味...每一味都恪守本分并不强调一家独大,用筷子头头沾点搞一哈,味带荔枝味回甘。嗯嗯嗯,是小时候的味道。

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  边边放鸭血、脑花、牛蹄筋一众“焖菜”,中间格子烫毛肚、鸭肠、牛肝“鲜货”;赤辣红汤里毛肚七上八下,火锅翻涨几回合,岁月光景也就白驹过隙,一晃都是几十年。

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  现切现卖的菜品分分钟上桌,这样麻辣鲜香的一锅,煮什么都是好家在了。

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  需要单独dia出来表扬的鲜牛肝蘸干油碟,红绿配的除了圣诞节就数这个最应景,味道真的巴适得板了。

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  吃得八分饱起来跺两步,堂子里已经是这幅光景了;人头攒动交流必须靠吼,银耳汤花生浆,开水烫背让一让,完全吃出了70.80年代火锅还是稀缺物的复古感,感觉吃完了就可以去舞池中央尬舞,霹雳舞跳起来

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  这里的余兴节目是抽大重九,菜品2.8折,立减80元、酒水全免...最大的欺头是全免单,童叟无欺,啥子事情手上过最真切。
  石灰市老火锅可算复原得真切,所幸还好没选到石灰市旧址落地,一想到解放碑的停车问题都脑壳痛。

QQ图片20170511141521.jpg

  虽然最近重庆初夏的天气真是冷若性冷感,热如癫痫,从冬天跨进夏天的季节性劈叉。
  但是有这样Vintage风的一锅,轻而易举穿越到时光缝隙中7.80年代的老重庆,开开心心的~

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  吃得一个钟,江边的风吹一吹,很快就要天黑了。
  抬眼望去是嘉陵江上两桥飞度,月亮已渐渐升入天光;
  回头撞见人声鼎沸,满目烟火,嗯,也是隔着人间看人间的感受~

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消费贴士:
1.锅底免费、荤菜大多10几20元,素菜3.5元不等;
2.预订:67836709,紫御江山车库免费停车;
3.开业期间,大转盘优惠低至免单(5月10日-5月24日)
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尊重原创,请勿转载,靴靴

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回顾可见详情菜单,感谢帮嬢嬢顶贴。
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zle85rz7 + 1 刚用法国纤楚楚瘦了19斤,暂且忌忌口.

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洪嬢嬢吃遍重庆 2017-5-23 14:31 进行了修改

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[只看此人] 发表于 2017-5-11 15:17:42
怀旧复古风挺创意的

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大渝热心网友 2015新年徽章 发帖达人 灌水天王 终极宅男 大渝爱心
[只看此人] 发表于 2017-5-11 15:27:20
铁锅九宫格老火锅锅底,不是走辣得飞起来咬人的路线;而是回归小时候吃火锅麻辣鲜香醇厚的味道

洪嬢嬢,如果真的这么好吃的话我周末就去!现在好多火锅店被外地人带坏了,追求什么微辣就已经让你受不了

如果这么喜欢吃这么辣的话为什么不直接喝辣椒油......真正好吃的火锅还是要鲜香醇厚,不能只有辣一种感觉

点评

其实火锅和老川菜一样,味应该是醇厚绵长,耐人回味。斗像重庆人的性格,热情火爆但并不失善良,开始觉得说话大声垮气的,接触久了,都觉得黑会照顾人。一天飞擦擦的,那是杂皮,只晓得辣起跳的,那是乱劈柴的。  详情 回复 发表于 2017-6-1 09:48
你去吃,菜品可以推荐。 如果锅底觉得淡了,可以让服务员加一瓢辣油  详情 回复 发表于 2017-5-11 15:53

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[只看此人] 发表于 2017-5-11 15:53:45
马浩南 发表于 2017-5-11 15:27
铁锅九宫格老火锅锅底,不是走辣得飞起来咬人的路线;而是回归小时候吃火锅麻辣鲜香醇厚的味道

洪嬢嬢,如 ...

你去吃,菜品可以推荐。
如果锅底觉得淡了,可以让服务员加一瓢辣油

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[只看此人] 发表于 2017-5-11 16:04:44
那种水壶确实好有年代感。

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我真的好多年没有看到那种三角吊扇了  详情 回复 发表于 2017-5-11 16:21

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[只看此人] 发表于 2017-5-11 16:21:53
树影一方 发表于 2017-5-11 16:04
那种水壶确实好有年代感。

我真的好多年没有看到那种三角吊扇了

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一般来说,我们上上一辈人的家里必须有那个三角吊扇(一般来说分为三档),还有那种绿颜色的不晓得叫啥子牌子的落地扇(一般也是分为三档),还有就是人手一把蒲扇!!  详情 回复 发表于 2017-5-11 16:32

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[只看此人] 发表于 2017-5-11 16:32:07
洪嬢嬢吃遍重庆 发表于 2017-5-11 16:21
我真的好多年没有看到那种三角吊扇了

一般来说,我们上上一辈人的家里必须有那个三角吊扇(一般来说分为三档),还有那种绿颜色的不晓得叫啥子牌子的落地扇(一般也是分为三档),还有就是人手一把蒲扇!!

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这个研究做得透彻了  详情 回复 发表于 2017-5-11 16:39

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[只看此人] 发表于 2017-5-11 16:39:09
树影一方 发表于 2017-5-11 16:32
一般来说,我们上上一辈人的家里必须有那个三角吊扇(一般来说分为三档),还有那种绿颜色的不晓得叫啥子 ...

这个研究做得透彻了

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哈哈,儿时(起码十五年前)我还搭起板凳去擦过我外婆屋头那个三角吊扇上的灰尘。  详情 回复 发表于 2017-5-11 16:48

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[只看此人] 发表于 2017-5-11 16:42:59
                    坐车啷个去撒

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我也只能百度了  详情 回复 发表于 2017-5-11 17:06

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[只看此人] 发表于 2017-5-11 16:48:56

哈哈,儿时(起码十五年前)我还搭起板凳去擦过我外婆屋头那个三角吊扇上的灰尘。

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[只看此人] 发表于 2017-5-11 17:06:57

我也只能百度了
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高德地图 起点终点一输进去 线路清楚得很  详情 回复 发表于 2017-5-12 10:57

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[只看此人] 发表于 2017-5-11 17:27:28
洪嬢嬢吃遍重庆 发表于 2017-5-11 16:21
我真的好多年没有看到那种三角吊扇了

很多老房子都有

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[只看此人] 发表于 2017-5-11 17:28:16
看哈价格!!

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2011-5-4
[只看此人] 发表于 2017-5-11 17:29:40
感觉不错,必须去告一盘

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2017-3-30
[只看此人] 发表于 2017-5-11 17:31:59
真心的感觉很不错,感谢楼主分享哦

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