[美食探店] 重庆也有比饮料还好喝的啤酒,烧烤配精酿啤酒是高潮的最好姿势 [复制链接]

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发表于2017-3-1 15:52:25 查看: 89821 回复: 11
对于喝惯工业啤酒的我们来说,可能不太了解精酿啤酒。
山城、雪花、青岛等都属于工业啤酒,浓度相对偏低,味道偏淡。
而精酿啤酒发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。
精酿啤酒都具有浓郁的香气,高含量的麦芽汁,厚重饱满的口感,营养价值更高。
按风格种类分,有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等。



看我说的那么好,那么问题来了,重庆哪里能喝到精酿啤酒?

一家叫Hi Beer的店就能尝到,目前他家有重庆市最多的生啤酒头。上图为老板请我们品尝的精酿生啤。看起颜色各异,每一种口感也不同,这些优质麦芽的醇香还未喝就已闻到。


推荐第一车间波特(黑色),看似黑啤的颜色,适合猛男。


辛巴赫苹果西打(琥珀色)是店内招牌,带有明亮的琥珀色气泡,适合妹子。




初次结识Hi Beer是在财富中心,那时我对精酿啤酒已有一定了解,并已爱上这种比饮料还好喝的啤酒。现在Hi Beer在日月光开了分店,用精致烧烤的形式搭配精酿啤酒,为我们把酒言欢增添了美味,这里俨然是解放碑夜宵最有情调圣地。



日月光店做的烧烤做的比较精致,味道类似温和的宜宾烧烤,只放些许佐料让你感受到一点味道即可,这样更能让肉的原味被品尝到。上图是只有在Hi Beer日月光店才能吃到的半壮肉,这是一种半肥半瘦的肉,肥肉的油腻和瘦肉的筋道同时入口带来两种激情碰撞的包裹。
(财富中心店目前推出的是西式餐品,如烤肠拼盘,烤鱼拼盘,小火锅,炸鸡,薯条,沙拉等)



Hi Beer日月光店就位于日月光广场平层,旁边有扶梯、HM店和旋转木马等显眼参照。



门口有坝坝,适合夏天在这里吹风品酒吃烧烤。



还未进门就已感受到啤酒文化,还有各种温馨的装饰。



不像喧闹的酒吧,这里的元素彰显安静,色调主要以深沉的黑色和暖黄的灯光为主。



架子上摆满各种进口精酿啤酒,其实这里并不是他们的主打,吧台的生啤才是你们最该尝试的,说人话就是那种水龙头接啤酒的样子。



黑色虽然显得深沉,但也不失温馨,每一处的格局看似相同却又不同,总有一处你想找到的归属。



吧台适合一个人在这喝闷酒,这场景总让人想起美剧中的情景,这其实也是一块搭讪地。



店内主打精酿生啤,黑板上和水龙头有对应的号码,想喝几号直接给服务员说就行。Hi Beer拥有目前重庆市最多的生啤酒头。



生啤酒(鲜啤酒)是指经过硅藻土过滤未经杀菌的啤酒,其味道鲜美,生啤中含有的酵母菌,具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用,生啤一般散装销售,无气泡,微苦味,常温下保鲜一两天。

精酿生啤讲究更是多,除了气压的调节,还需要在倒酒时不断调整位置并微调气阀,才能保证生啤少沫,保留生啤的最佳口感。




这里有上世纪美国的元素,喜欢这种历史的沉淀感。



这一面墙仿佛是一面美国车牌展览墙,颜色、造型各异,甚是好看,真想扯下一块带回家(邪恶脸.jpg)。



喜欢这个区域墙上的手绘,有一种饮酒的野生豪放感,又带有一点萌感。



说了那么多,貌似应该介绍几款精酿啤酒了,这是我们在酒架拿的,妹子们一定是根据瓶子的好看程度拿的,老板后来还专门拿出几款主打的生啤让我们尝。其实这里可以为大家推荐下林德曼啤酒,其樱桃味据说是世界上最好喝的啤酒之一,产于比利时,这种啤酒呈玫瑰色,带有极佳的甜樱桃芳香,而且富含气泡口感流畅、醇美,回味清新、干爽,有香槟般美好的口感,因此备受女孩子喜欢。除此之外,它还有其它水果味,你钟爱哪一款水果可以选择哪一款。



该介绍烧烤了,前面说了,它家烧烤类似温和的宜宾烧烤口味,其菜品也有自己特色。菜单能看出种类较多,也有主食。



五花肉,这绝对是烧烤界不能或缺的一道菜,那浓而不腻、肉汁四溢、口感饱满 、回味悠长、软嫩滑爽的感觉深受大家喜欢。



小郡肝,有其独有的嘎吱口感,嚼劲儿很足能感受到肉质的反弹。



肠头,这道菜的佐料比较充足,压制了腥味,吃起软嫩软嫩的。



月牙骨,其实就是脆骨,这硬中带脆、脆中带软的感觉,决定着你牙齿的轻重程度,我的力量为什么要被食物所左右?



掌中宝,这是连接肉的一种脆骨,吃起清脆有嚼劲。



生吃牛肉,如菜名,牛肉生但肉质嫩,有酱油芥末和干辣椒面两种调料可选择,建议选芥末,能从口腔爽到鼻腔。



凉拌鱼看起真丰富,被掩盖到几乎看不到鱼身,这是充满香味的酸辣鲜嫩口感。



包浆豆腐,重庆烧烤界近几年比较流行的一道菜品,属于外来物种。其特点在于豆腐似液态凝固,咬下去有吃豆腐浆的感觉,上面一层佐料更是提升了多层次的丰富口感,尤以折耳根的味道最为突出。



叙永豆干,叙永是四川泸州的一个县,那里的豆干有自己的独特烘烤工艺,老板将此引进真是一个大福利,此豆干外脆里嫩,豆香十足,外面薄薄的一层似乎呵护着里面稚嫩的豆腐。



茄子,这也是重庆烧烤常见的一道菜,里面的茄肉烤到软嫩,一根一根撕扯着吃。



金针菇烤干后还挺好吃,多了一种焦脆感。



他们也有主食,嗨式招牌炒饭看起都有食欲,料挺足,还是香辣口味。



还有花甲粉丝宽粉韭菜等主食也有,面粉饭几类都齐了,让你有更多选择。

_DSC1841.jpg

如果你想了解精酿啤酒知识,可以多跟老板交流,这里有很多相关知识可以学习。



Hi Beer也是重庆精酿啤酒协会会员单位,权威保证。

HI BEER进口啤酒体验馆
较场口日月光中心广场平层(扶梯旁,有旋转木马、HM店那点)
13883839215
渝北财富中心广场分店推出的则是西式菜品
如烤肠拼盘、烤鱼拼盘、小火锅、炸鸡、薯条、沙拉等



勇敢人的游戏 2017-3-1 16:05 进行了修改
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[只看此人] 发表于 2017-3-1 16:37:09
我喜欢啤酒

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大渝热心勋章 终极宅男
[只看此人] 发表于 2017-3-5 08:09:46
我是来打望的 不是来评论的

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大渝热心勋章 终极宅男
[只看此人] 发表于 2017-3-5 08:11:06

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[只看此人] 发表于 2017-3-6 08:53:07

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[只看此人] 发表于 2017-3-6 16:55:45
感觉这个风格不适合夜啤酒

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[只看此人] 发表于 2017-3-6 17:18:08
感觉和我认识的宜宾烧烤还是有点不一样,原来有些串串店也有这个酒,就是感觉不一样了

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[只看此人] 发表于 2017-3-7 07:09:03
我来做任务的 顺便打个望的

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[只看此人] 发表于 2017-3-7 08:15:46
感觉很不错...

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[只看此人] 发表于 2017-3-7 10:43:49

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[只看此人] 发表于 2017-3-7 22:27:26
突然好想去喝一杯

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约起约起,我带你们去整起来,喊猫豆章鱼哥跟勇敢哥来个旅游板块和美食板块的互动,哈哈  详情 回复 发表于 2017-3-21 17:26

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[只看此人] 发表于 2017-3-7 22:55:14
自己随便成立个协会,再给自己颁布个牌牌,用得着嘛!

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[只看此人] 发表于 2017-3-21 17:26:38
DS雪精灵 发表于 2017-3-7 22:27
突然好想去喝一杯

约起约起,我带你们去整起来,喊猫豆章鱼哥跟勇敢哥来个旅游板块和美食板块的互动,哈哈

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[只看此人] 发表于 2017-3-21 17:33:23
勇敢哥辛苦了,下次过来给你整杯好酒犒劳你

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