[我家厨房] 【狂叔厨房】肉末茄子 [复制链接]

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发表于2017-6-21 13:24:06 查看: 173577 回复: 26

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[只看此人] 发表于 2017-6-21 13:28:24
菜肴名称:肉末茄子烹饪技法:烧
用料数量:
主料:茄子1根
辅料:大蒜1头,猪肉末100克
调料:菜籽油4茶匙,红苕粉1茶匙,盐1茶匙,豆瓣酱1茶匙,黄豆酱1茶匙,白糖0.5茶匙,醋0.5茶匙,醋0.5茶匙,小葱4根,青椒2根,红椒1根,鸡精少许
制作方法:
长茄子,清洗表面、不拆蒂;
1.0.jpg
顺尾部朝头部切三刀,至头部处不切断;
1.1.jpg
取能够容下茄子的大盆,加水、盐把茄子浸泡。
1.2.jpg
大蒜去皮;
2.0.jpg
剁成粒状。
2.1.jpg
肉末爆油、煎香,捞出。
3.0.jpg
倒出多余的油,小火下蒜粒煎香出味,放豆瓣酱、黄豆酱;
4.0.jpg
炒香后,放肉末;
4.1.jpg
放水,下茄子;
4.2.jpg
中火,加盖烧;
4.3.jpg
待茄子变软取盖,将茄子翻面,大火烧至汁待干捞入大盘。
4.4.jpg
放鸡精、白糖、水豆粉、葱颗;
5.0.jpg
大火收汁,滴少许醋关火;
5.1.jpg
将汁浇在笳子;
5.2.jpg
洒上青、红椒圈即可。
5.3.jpg
成菜特点:
色香味俱全,咸甜微酸、香而不腻,营养丰富、且容易上手。

狂草 2017-6-22 08:22 进行了修改
狂草 2017-6-21 13:37 进行了修改

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[只看此人] 发表于 2017-6-21 16:34:48
好正,超级的喜欢

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[只看此人] 发表于 2017-6-21 17:20:29
求剩菜打牙祭!!!!!!!!!!!!!

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评论就服你  详情 回复 发表于 2017-7-4 11:49
求剩菜下面  详情 回复 发表于 2017-6-22 09:58

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[只看此人] 发表于 2017-6-22 08:22:48
酸辣黄瓜 发表于 2017-6-21 17:20
求剩菜打牙祭!!!!!!!!!!!!!

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大渝热心网友 2015新年徽章 发帖达人 灌水天王 终极宅男 大渝爱心
[只看此人] 发表于 2017-6-22 09:57:57
狂叔,我把房子租给一个女同学啦,以后有人吃我做的饭啦!这周末就试试肉末茄子,好吃又不难做

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大渝热心网友 2015新年徽章 发帖达人 灌水天王 终极宅男 大渝爱心
[只看此人] 发表于 2017-6-22 09:58:25
酸辣黄瓜 发表于 2017-6-21 17:20
求剩菜打牙祭!!!!!!!!!!!!!

求剩菜下面

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[只看此人] 发表于 2017-6-22 10:35:42
马浩南 发表于 2017-6-22 09:57
狂叔,我把房子租给一个女同学啦,以后有人吃我做的饭啦!这周末就试试肉末茄子,好吃又不难做 ...

哟!能干也,直接收进屋了哑
你不是走峨嵋山吗?乍还在上班

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[只看此人] 发表于 2017-6-27 17:18:47
看着好有味道,收藏了

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[只看此人] 发表于 2017-6-27 20:25:52
新颖,收藏

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[只看此人] 发表于 2017-6-28 08:55:07
认证咨询 发表于 2017-6-27 17:18
看着好有味道,收藏了

谢谢

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[只看此人] 发表于 2017-6-28 08:55:24

谢谢

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[只看此人] 发表于 2017-6-28 11:00:04
看着好饿

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[只看此人] 发表于 2017-6-29 09:40:31

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[只看此人] 发表于 2017-6-30 09:04:08
开眼界了

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